天味通
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天味通とは?

『天味通』は、食品の腐敗防止、鮮度保持、素材のおいしさアップなど、キッチンで大活躍する、安心素材の天然調味料エキスです。

食生活が気になる方におすすめ

16種類の乳酸菌でつくり出したエキス。乳酸菌を豆乳で発酵させ、1年間の熟成後、分泌物と菌体成分のみを抽出しています。

伊豆大島近海の海水を原料に、塩田と平釜でつくりあげた海塩。

天味通の使用例

ごはん 使用例

一番はじめ(←キーポイント)の洗い水に入れる。1リットルにつき3滴。 最後、お米1合につき5滴入れて炊飯。

みそ汁 使用例

4~5人分に10滴入れて仕上げる。

煮物 使用例

材料200gにつき5滴入れて仕上げる。

肉・魚・野菜を洗う 使用例

水100mlにつき2滴落として洗う。

宝塚市の人気サンドイッチ店「R」さんでも実際に「天味通」が使われています。

サンドイッチイメージ
ドレッシングイメージ

手作りドレッシングに加える

お店特製の手作りドレッシングは「天味通」入り。これでキュウリを和えれば、しゃっきり感が長持ち。風味も損なわれず、他店では真似できない量のキュウリが入るそう。

マヨネーズイメージ

手作りマヨネーズに加える

お店の自慢、手作りマヨネーズも「天味通」入り。具材の味を引き立てるのに酸味や塩分を抑えている分、食中毒のリスクも高くなるので、「天味通」は欠かせないそう。

スクランブルエッグイメージ

スクランブルエッグに加える

お店のスクランブルエッグはふわふわ柔らか触感。それを惜しげもなく、あふれるほどパンにサンドできるのは「天味通」入りだから。食中毒を起こしやすい卵の安全と風味維持に役立っているそう。

お店の方のコメント

10年以上前から使用しています。風味が良くなるうえに、衛生局の審査でも成績優秀です。

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